I Jornada Gastronómica. Ensalada de manzana

Como ya contaba en la otra entrada sobre la I Jornada Gastronómica, esa reunión de mujeres-amigas tenía dos partes. Después de una agradable y deliciosa merienda juntas, tocaba el segundo asalto. El picnic nocturno en el Parque del Alamillo, esta vez ya con las familias/parejas.

Se descolgó una de las chicas pero se incorporó otra con su familia al completo.

Y como si no estuviéramos ya hartitas...montones de platos a cual más bueno. Arroz Chaufa, Solomillo al hojaldre, Quiche, Tortilla rellena, Bizcocho salado, Empanada de dátiles y bacon, y dos ensaladas de manzana, una de ellas mi contribución.

Nos instalamos la mar de bien, cerquita del lago para atenuar un poco el calor de ese día, uno de los de La OLA. Con un espacio amplísimo de mantas en el suelo para colocar toda la comida y acomodarnos los doce adultos, cuatro niños, uno de ellos en carrito aún.

Agobiadito estaba más de uno sin saber a donde acudir, jejeje, menos yo, que a la chita callando lo probé todo (miento, no probé la otra ensalada de manzana). No se con qué me quedaría. El arroz delicioso, la quiche, la tortilla...el solomillo, la empanada...el bizcocho salado que me lo comí sin la guarnición y aún así estaba buenísimo...por dios que dilema.

Todas las chicas, menos yo, la mar de apañadas, imprimieron sus recetas para repartirlas. Todas menos yo.

Aquí va ahora.

La elaboración:

Picar el huevo duro que previamente habremos cocido 

Pelar y cortar en dados las manzanas

Cortar en dados el jamón cocido, pequeñito

Añadir el maíz y la mayonesa al gusto

Me encanta esta ensalada por el contraste de sabores. Es muy fresquita y para mi muy adictiva, una vez que empiezo no puedo parar. Eso sí, nadie dice que sea muy light.

Un par de fotos de recuerdo de ese día especial. Espero que le sigan muchos

El niño flor

Momentazo musical en plan "Viva la gente..."